6月8-9日，葡萄新京官网劳务品牌标准研制小组一行赴巫溪县考察调研巫溪烤鱼工作。劳务品牌标准研制小组一行参加了由巫溪县乡村振兴服务中心组织召开的“巫溪烤鱼工”劳务品牌认证标准讨论会，会议由巫溪县乡村振兴服务中心主任刘琦主持，巫溪县商务委、巫溪县就业人才事务中心、巫溪县烤鱼指挥部、巫溪县烤鱼协会等相关部门领导，巫溪县众手烤鱼有限公司、巫溪县成娃子烤鱼有限公司等知名烤鱼公司经理和以巫溪县恒易职业培训学校为代表的巫溪烤鱼工培训机构负责人等出席会议。
会上，刘琦表示，巫溪县将巫溪烤鱼作为第一大产业，积极打造，全面推进。目前，巫溪县迫切需要统一的“巫溪烤鱼”标准规范，打造特色品牌，以充分发挥品牌的就业带动效应。安小风作为学校代表，向与会人员详细介绍了乡村振兴劳务品牌“巫溪烤鱼工”标准的研制现状及主要内容。与会的巫溪县政府相关部门领导以及烤鱼公司和烤鱼培训机构代表，结合巫溪烤鱼的技能特色，针对初步制定的“巫溪烤鱼工”标准提出了意见和建议。
会后，葡萄新京官网劳务品牌标准研制小组一行现场走访了巫溪县成娃子烤鱼有限公司、巫溪县众手烤鱼有限公司、巫溪县鲍鸡母烤鱼店以及宁河边特色烤鱼一条街等典型烤鱼聚集地，针对巫溪烤鱼的配料、刀工、火候、工序等特色技能要求，以及烤鱼工的基本要求、服务现状、成长周期等展开了实地调研。
通过本次实地调研，葡萄新京官网劳务品牌标准研制小组对巫溪烤鱼的发展历程、文化内涵和烤鱼工艺有了更深的理解和认识，为进一步牵头制定“巫溪烤鱼工”标准提供了技术保障。
（撰稿：安小风）
