葡萄新京官网基建后勤处开展食品安全专题培训会

为进一步加强校园食品安全，维护全校师生的身体健康和生命安全，杜绝校园食品安全事故发生，4月4日，学校基建后勤处组织餐饮负责人召开食品安全专题培训会。本次培训邀请了重庆高新区市场监督管理局虎溪所郭强进行专题讲座。学校基建后勤处处长徐芳、副处长李勇林、膳食科相关管理人员以及服务外包餐饮负责人参加此次培训会。

郭强老师分别从食品安全管理、投诉举报处理、食品安全处置、从业人员健康管理、培训考核、个人卫生“三白”、文件管理保存记录时间、食品留样、添加剂的使用、清洗消毒、废弃物处置等方面对校园食品安全管理工作进行讲解。同时结合实际工作中的鲜活案例，对食品加工制作环节中易出现的食源性疾病的预防与处置进行详细讲解。

徐芳处长代表基建后勤处对郭强老师的讲座分享表示真诚的感谢，并对校园食品安全工作进行强调：一是统一思想，团结协作，齐心协力做好校园食品安全工作；二是健全食品安全各项规章、管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制；三是对照《餐饮服务食品安全操作规范》，对重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。

通过培训，进一步提高了校园食品安全相关工作人员的风险防范意识、规范操作意识、食品安全意识和责任感，降低了食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，对进一步规范校园食品安全管理起到很大的促进作用。

（撰稿：王雪）