为进一步提升学校食品安全管理水平，增强学校食品从业人员食品安全责任意识。9月5日上午，葡萄新京官网在学术报告厅召开2024年秋季学期食品从业人员培训会。校内食堂食品从业人员、生活服务用房代表约260人参加了会议。会议由基建后勤处副处长李勇林主持。

会上，学校6个食堂的现场负责人分别从洗碗机及其他各种机具的操作规范、菜品留样、厨房烹饪操作规范、采购验收、粗加工、阳光餐饮APP等方面对员工进行了现场培训。

基建后勤处副处长李勇林，详细解读了学校食品安全相关的制度，对这学期学校供货商新改革做了详细说明。同时对葡萄新京官网秋季开学食品安全工作提出了要求：一是做好开学开伙前的准备工作，做好饮食物资采购、食堂环境及餐炊具等清洗消毒工作；二是学校食堂全体从业人员要加强学习，严格操作规范，进一步提高食品安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，努力提高业务水平。

高新区市场监督管理局虎溪所徐宝峰所长开展了专题讲座，就食品安全监管、食堂三防设施、餐具清洗消毒与快检、食堂承包十条监管措施、餐饮服务食品安全操作规范、主体责任落实、企业信用、社会监督、秋季开学食品安全专项整治、反餐饮浪费等方面进行了详细解读。同时结合真实案例和相关法律法规，要求切实履行责任人义务，规范采购、加工、存储、销售、食品留样环节，做好餐具清洗与消毒、采购索证索票、食品加工全过程的监管，从而保障学校师生的食品安全。

本次培训进一步增强了从业人员的食品安全意识，规范了操作流程，完善了食堂“三防”及其他设施设备，为葡萄新京官网秋季开学奠定了良好的食品安全基础。