邱云，男，1982年7月生，无党派人士，硕士，副教授，商学院副院长，连锁经营管理专业教育部第二批现代学徒制试点项目、重庆市骨干专业建设项目、重庆市高等职业教育“双基地”建设项目负责人。同时兼任中国连锁经营协会校企合作委员会委员，入选重庆市“双千双师交流计划”人才。

从事商贸流通企业管理、职业教育教学研究工作。 承担《连锁企业品类管理》、《连锁企业门店营运管理》等多门专业课程的理论和实践教学。公开发表学术论文16篇，出版专著3部，主参编教材5部；主持主研省部级以上课题8项，其中重大重点课题5项，主研连锁经营管理专业国家教学标准、顶岗实习标准、连锁经营管理师国家职业技能标准制定，主持重庆市“连锁经营管理师”新职业培训标准、鉴定标准研制；荣获“中国零售新星技能大赛”一等奖优秀指导教师2次，中国连锁经营协会优秀校企合作案例一等奖2次，重庆市教育研究优秀成果一等奖1项，多次荣获学校绩效考核“优秀教师”称号。