《酒水调制与酒吧管理》入选教育部职业教育国家在线精品课程

近日，教育部发布《关于2022年职业教育国家在线精品课程遴选结果的公示》，确定2022年职业教育国家在线精品课程，葡萄新京官网文化与旅游学院殷开明老师主持的《酒水调制与酒吧管理》课程成功入选。

《酒水调制与酒吧管理》课程获2020年教育部国家精品在线开放课程，获教育部教育技术与资源发展中心精品课程全国一等奖；其课件获教育部第一届高职高专旅游管理类主干课程教学课件大赛全国一等奖，其教材获第二届旅游管理类优秀教学成果（教材类）全国二等奖；课程团队成员主编酒水类教材7部，专著 1部，指导的学生获第七届全国旅游院校饭店技能大赛调酒项目全国二等奖。该课程创新了“课程思政”+“岗课赛证”+“线上线下”的课程开发与建设路径，提出了“BOPPPS”教学模式。该课程社会影响力大、认可度高，推广应用范围广、效果好。一方面，通过中国大学MOOC开课9期，线上学习人数超30000人，另一方面，通过专业课和全校选修课的形式，已累计开设线下班 70 余个，累计线下学习人数超 5000 人次。同时，课程团队以讲座、研讨、典型案例等形式将课程建设成果与经验向全国以及重庆市各职业学校推广15次，受益人达1500人。

此次课程入选国家在线精品课程，是文化与旅游学院落实立德树人根本任务，坚持高质量发展的成果。近年来，学院始终将课程改革作为教育教学改革的核心，建立健全“学校、市、国家”三级课程建设体系，创新教育教学模式，提升教育教学质量。下一步，将继续深入推进混合教学模式改革和“课堂革命”，充分发挥信息技术在教学活动中的作用，全面提升育人质量，助力学校持续高质量发展。